名称：鳘鱼

　　别名：海狂，鮸鱼，米鱼，米子，鲵子鱼，敏子，敏鱼。

　　基原：属脊椎动物门鱼纲鲈形目石首鱼科鮸鱼属动物。

　　产地：我国沿海均产，主产于渤海沿海和浙江沿海。

　　鳘鱼的栖息环境：

　　1、鳘鱼属于暖温性底层海鱼，栖息于水深15—70米，底质为泥或泥沙海区，白天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群。

　　2、鳘鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。鳘鱼属于捕食性鱼类，以小型鱼类、关足类和十足类为食。

　　营养素：鳘鱼鲜品可食部分每100克含水分79.3克，蛋白质20.2克，脂肪0.9克，维生素A 33微克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸3毫克，钾357毫克，钠54.8毫克，钙21毫克，镁18毫克，铁1.1毫克，锰0.07毫克，锌0.81毫克，铜0.05毫克，磷228毫克，硒51.09微克，胆固醇62毫克。

　　鳘鱼的营养价值：

　　1、鳘鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。

　　2、对治疗再生障碍性贫血，吐血，肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。

　　3、鳘鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;

　　4、采用鳘鱼鳔，与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。

　　药用验方：

　　(1)肾虚阳痿：蒸熟鳘鱼肉100克，搓成片，加熟羊肉片80克，十三香料包1个，煮浓汤汁饮服。

　　(2)虚劳赢瘦：鳘鱼肚200克，猪肉末50克，由八角、花椒、桂皮组成的料包1个，烧焖后服食。

　　(3)咽喉肿痛：蒸鳘鱼肉200克，搓成片，入汤锅，加入甘草5克，紫菜10克，煮汤羹饮服，见效快。