怎么喝茶健康 如何正确认知茶叶

　　近年茶饮农药超标风波，使得消费者对国内食品安全没信心。前农委会茶业改良场场长、现为台大园艺系教授陈右人建议，市售饮料最好能多比较“茶饮身分证”：注意茶叶来源、注意茶叶是否通过检验、检查外包装标示。

　　茶饮身分证之一：注意茶叶来源

　　网路谣言不时流出市售饮料成本能够压低，其实是混用劣质茶叶。事实上，茶饮用的茶叶，成本与其产地生产成本及知名度有关，同时不同用途，品质评定标准也不一样。所以，很多低价的茶作为用于茶饮用时，品质不一定低于高价的茶。

　　最重要的是要瞭解茶叶的来源，也就是说，第一步骤就是了解茶叶产地与其追溯性，消费者应尽量选购产地来源透明的茶叶，才能初步筛掉将劣质茶叶喝下肚的可能性。

　　进口茶多来自越南，在越战时，越南曾被美军喷洒橘剂，消费者担心会对身体带来伤害。陈右人说明，橘剂确实会对环境带来负担、残留在土壤中，但是，茶叶不太容易吸收橘剂，且越南栽种茶叶的地区通常不在美军橘剂残留区，更何况茶业改良场每月定期监测茶叶中橘剂的残留，均未检出，因此不用过度担心。

　　茶饮身分证之二：了解茶叶是否通过检验

　　陈右人补充说明，虽然越南茶卫生及安全并没问题，红茶与绿茶品质虽也比不上台湾高档的红茶与绿茶，但仍能符合一般茶饮之用。不过台湾茶叶在栽种的技术及管理制度上都较值得放心。以农药残留检验来说，台湾茶叶采高标准检验，无论国产或进口茶，会检验茶叶本身，加上因农药多不溶于水，所以茶汤中难以检测农药残留，让饮茶多一分保障。

　　面对日益增高的消费疑虑，业者除了配合主管机关规范外，不少业者都会自行送验。近来积极开发现调茶饮的全家便利商店就表示，目前已自主送验310项农药检验，尤其是所使用的进口日本抹茶，因为是被磨成粉末，直接冲泡后，连茶叶一起饮用，所以检验标准又较一般茶叶严格，都需附辐射证明、进口报关单、输入许可证、原产地证明等等，至于红茶、乌龙茶饮多来自日月潭及台湾其它地区。

　　茶饮身分证之三：检查外包装标示

　　消费者选购现泡茶饮，除了注意产地和农药残留的问题外，食药署已经要求超商及连锁饮料业者，需要标示贩售茶饮原料产地、咖啡因 ，以及糖含量，也可提供民众作为选购的参考依据。

　　其中咖啡因含量，超过201毫克标示“红色”以示警，101~200毫克则是“黄色”，100毫克以下则为“绿色”，透过人类视觉对颜色的敏感性，也能提醒消费者一天避免摄入过多咖啡因。

　　食药署甚至规范标示文字大小，业者需在店内点餐单上注记，或张贴悬挂立牌等，以明显办明的方式标示，以供参考。实际走访各大便利商店及连锁饮料业者，目前多符合规范。

　　民众摄取茶饮毋须过度担心，只要仔细检查茶叶身分证，避免喝下来路不明茶叶，选用产地标示透明的茶饮，将能过滤掉多数不合格的茶饮，为健康把关。