水果入菜也美味,盘点水果美餐
食材选择上,雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类,比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。 另外,水果切开后久置易发生氧化,所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放,这样既减少了水果中营养素的氧化,又保持了水果香甜脆嫩的口感。秋季气温多变、空气干燥,很多人容易鼻干咽痛,燥火上升。除了多饮水、少吃辛辣油(油食品)腻食物,更要多吃水果。食用水果(水果食品)餐就是降秋燥的好办法。 水果的特有成分能帮助食物营养素消化(消化食品)吸收,祛除积食淤火、防止燥火上延。
譬如菠萝、山楂、木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素(维生素食品)C,可以帮助蛋白质(蛋白质食品)和无机盐的消化吸收,苹果(苹果食品)、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇,预防痤疮。有人担心做成菜后,水果的营养会损失很多。其实,只要烹制得当,水果菜比细胞完全破裂、维生素氧化过多的果汁要好得多。
食材选择上,雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类,比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。 另外,水果切开后久置易发生氧化,所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放,这样既减少了水果中营养素的氧化,又保持了水果香甜脆嫩的口感。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 四肢麻木要如何治疗 四肢麻木的原因 远离气虚,可以将人参、茯苓、炙甘草、桑枝、桂枝、黄芪、防风、炒白术一起 … [详情]
- 麻鱼骨_麻鱼骨的功效|功能主治 栖息于长江上游各水系的高原宽谷河流中在河湾回水处较常见。以水生动物石蛾 … [详情]
- 黄芪泡水喝功效多 哪些人喝黄芪泡水有禁忌 很多高血压患者,特别是老年患者,很容易出现下半身浮肿的情况,喝黄芪水能 … [详情]
- 老人长寿养生秘诀 老人长寿养生吃什么好 老人长寿养生秘诀有哪些?老人长寿养生吃什么好!想要健康长寿,那就一定要 … [详情]
- 和中益胃汤处方 和中益胃汤功效 和中益胃汤各家论述 和中益胃汤是一道中药名方,对太阴、阳明腹痛,大便或泄或秘,或下鲜血,腹 … [详情]