猪脑的营养价值

　　民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。

　　猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。

　　猪脑的功效与作用

　　猪脑性寒，味甘；益虚劳．补骨髓，健脑。

　　猪脑食用人群

　　一般人群都可少量食用

　　1. 适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用； 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用；

　　2. 高胆固醇血症及冠心病患者忌食。

　　与猪脑相克的食物

　　猪脑髓不可与酒、盐同食,影响男子性功能。