很多人都知道苦瓜有着非常好的保健效果，但是对于怎样吃才可以更好地保健却并不是很清楚，这样就使苦瓜的功效没有很好地发辉出来，营养物质没有全部被利用，那么，怎样吃苦瓜保健效果更好？下面，我们的饮食专家就为大家介绍。

苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物，甜如蜜糖，儿童们常常争先恐后地吃。

传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。

民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。

夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。最好搭配辛味的食物，但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

通过上述饮食专家介绍的这些内容，大家对于怎样吃苦瓜可以更好地保健有所了解了吧，如果大家想要自己的身体更健康的话，建议采取以上食用方法，如果还有什么问题想要咨询的话，可以与我们的在线专家联系沟通，他们会详细解答。