血橙
血橙
【别名】:红橙
【禁忌人群】:胃酸分泌过多者不宜多食血橙。
【适宜人群】:一般人群均可食用血橙。
血橙(blood orange)是橙(Citrus sinensis)的变种,俗称红橙。它带有深红色似血颜色的果肉与汁液,较寻常的橙体积小;表皮通常有小凹点,但也可以是平滑的。血橙首次出现在1850年的欧洲,新鲜的血橙是红色或橙色,有明亮的红色条纹,并且香甜多汁,有一种芬芳的香气,有几个品种是略呈椭圆形的,血橙大都无核,主要被种植在西班牙、意大利和北美。中国重庆之长寿区、江津区和开县也有血橙分布,现重庆万州区正大规模种植血橙。
血橙的功效与作用
1.促进代谢
血橙含有丰富的维生素C,能将人体有害物质排出体外,增强人体免疫力,促进人体的代谢功能。
2.预防贫血
血橙含有丰富的矿物质,如钙、磷、钾等,能促进血液循环,能有效改善人体贫血的症状。
3.美容养颜
血橙中的维生素和矿物质能改善肌肤发黄暗亚,促进皮肤细胞再生,使肌肤更嫩滑。
血橙的营养价值
塔罗科血橙营养丰富,内含的花青素、类黄酮等多酚氧化物,都具有抗氧化、防止心血管疾病等保健和抗癌作用。
血橙的选购
血橙本质上属脐橙类,血橙上一头上的圆形波纹就所谓的“脐”,血橙的脐越小越甜。如果表皮出现白色的霉点,则可能血橙的内部已开始霉烂,不宜选购。
血橙的存储
冷藏。
血橙的食用方法
生食血橙:血橙直接剥皮食用,保留最多的维生素。
血橙果酱:血橙制作成果酱,加入面包糕点中食用。
血橙榨汁:血橙可以榨成果汁食用,与其他水果混合果汁味道更特别。
血橙调酒:血橙还可以作为制作鸡尾酒的材料,增添鲜甜。
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