枸杞叶为茄科植物枸杞的嫩茎叶，枸杞叶在《日华子本草》中被称为“地仙苗”，在《滇南本草》中被称为等。枸杞叶的功效也倍受人们的重视，传统中医认为枸杞叶味苦，平、涩，无毒，具有补虚益精，清热，止渴，祛风明目之作用。现代营养研究证明枸杞叶中含有甜菜碱、芸香甙、维生素B、C等营养物质，对人体健康很有好处。

枸杞叶又名地仙苗、枸杞尖、天精草、枸杞头等，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶的功效可以与枸杞子相媲美，汉代《神农本草经》将枸杞叶列为上品，有“冬采根，春夏采叶，秋采茎实”的记载。国人对枸杞叶的功效的认识历史非常悠久，春秋时期的《诗经》中有“陡彼北山，言采其杞”的诗句。

营养健康 | 传统中医对枸杞叶功效的认识

传统中医对枸杞叶的药用最开始记载于汉代的《神农本草经》，将其列为上品。传统中医认为枸杞叶具有除风、补益筋骨、去虚劳、明目等功效。

《太平圣惠方》用枸杞叶、车前草各60克，煮至皱缩使汁出，轻压取汁点眼，可以治疗双眼酸涩疼痛，一般连续使用3-5次即可见效。

《陆川本草》用枸杞苗60克，柄猫草30克，夜明砂10克，猪肝120克，水煎服，治疗视力减退及夜盲症。

《滇南本草》用枸杞叶做菜，同鸡蛋炒食，治疗妇女带下色白。

民间以枸杞叶50克，鸡蛋一只，稍加调味，煮汤吃，每日一次，可治急性眼球结膜炎。鲜枸杞苗或干品，以沸水浸泡代茶饮，可清热除烦解渴。

营养健康 | 现代医学对枸杞叶功效的认识

现代医学研究发现，枸杞叶含甜菜碱、芸香苷、维生素B1、维生素C、鞣质、β-谷甾醇，白氨酸、丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、酪氨酸等多种氨基酸及丁二酸、苹果酸等多种有机酸。

所含甜菜碱，参与脂质代谢，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生。现代临床对肿瘤患者进行放疗、化疗后，感到口干津伤或白细胞减少等症，可以常用枸杞叶泡茶熬粥食用，能起到协助治疗的作用。

营养健康 | 枸杞叶的功效及食疗方

治肺热咳嗽

配方：枸杞叶125克，芦根60克，杏仁10克，冰糖适量。

制法：将杏仁去皮打碎，然后与前2味共煎汤，去渣加冰糖，即可。

服法：饮服，每日1剂。

治肺结核

配方：枸杞叶90克，青蒿叶30克，葱白150～200克，淡豆豉30克。

制法：将上3味入锅，加水100～120毫升共煮，去渣，即可。

服法：饮汤，每日1剂，连用30日。

治风热头痛

配方：枸杞叶100克，绿豆60克，菊花6克。

制法：将上料一同入锅，加适量水，煎煮，即成。

服法：吃豆饮汤。

治高血压

配方：枸杞叶、芹菜各250克。

制法：将芹菜洗净，切段，然后与枸杞叶共煎汤。

服法：温热服之。

营养健康 | 枸杞叶营养菜：枸杞叶羊肉羹

原料：枸杞叶100克，瘦羊肉200克，调料若干。

制法：枸杞叶摘洗干净，切细。羊肉切碎，放入锅中，加清水、黄酒、姜葱，旺火烧沸，然后加入枸杞叶，小火偎炖至熟烂，用湿淀粉勾芡，食盐调味。临出锅前，淋上少许香油即成。

功效：清热补虚，养肝明目。老年人多肝肾阴亏，阴虚内热，虚火上炎而致头晕目糊，适合食用本品。