平时我们吃得最多得就是粳米，对粳米的功效了解的比较多，对糙米的功效却了解的比较少。糙米与粳米比起来糙米不易煮熟，但是糙米的功效及养生和保健的功能是一般米所不能比的。因为糙米中含有更多的矿物质和维生素，糙米所含的膳食纤维非常丰富，因此很多减肥者吃糙米减肥。下面我们就来详细了解下糙米的功效及糙米减肥食谱有哪些吧。

糙米是稻米经加工以后所产的一种米。其去壳以后仍保留了外层组织，如皮层、糊粉层、胚芽。糙米的外层组织内含有丰富的营养元素，因此一般大米的营养价值是比不过它的。糙米中含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维，因此大家将糙米视为一种健康食品。接下来就为大家介绍糙米的营养价值及功效。

营养健康 | 糙米的功效与作用

提高人体免疫力。常吃糙米可以提高人体免疫能力，糙米中的米糠和胚芽部分中含有大量的B族维生素和维生素E，这两种营养元素能够有效提高人体免疫功能，促进人体血液循环，还能有效帮助人们消除沮丧及烦躁的情绪，使人充满活力。这也就是很多人在心情不好，压力过大的的时候，喝杯糙米茶的原因之一。

预防心血管疾病和贫血。糙米中含有较高的锌、钾、镁、铁、锰等矿物质，以上这些矿物元素有利于预防高血压、高血脂、心血管疾病和贫血症。因此建议老人们可以常食用糙米，这样对预防三高有很大的帮助。

预防便秘和肠癌。糙米中大量膳食纤维，它可以促进肠道有益菌的增殖，加速肠道的蠕动能力，软化粪便，从而可预防便秘和肠癌。另外，膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇相结合，因此有促进胆固醇的排出作用，进而能够有效帮助高血脂患者降低血脂，所以说糙米是高血压患者的最佳食物。通过上述我们可以看出，糙米的功效是非常多的，建议大家经常食用糙米。

营养健康 | 糙米减肥的功效

糙密减肥法大家有听说过吧，吃糙米对于糖尿病患者及肥胖者有非常大的好处。因为糙密中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹着，从而让人体消化吸收速度变慢，这样能够很好地控制血糖。同时，糙米中所含微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，它对糖耐量受损的人很有很大的帮助。相关研究证明，糙米饭的血糖指数要比白米饭低很多，在吃同等数量时具有更好的饱腹感，吃糙米有利于控制你对其他食物的摄入量，从而帮助肥胖者快速减肥。糙米的功效我们都知道了，下面给大家推荐两道糙米减肥食谱，减肥者们可要记住哦。

营养健康 | 糙米减肥食谱

糙米茶

材料：糙米200克、水1500克

制作方法：

1、用干锅翻炒糙米，切记不要将米炒至爆裂，炒至米变为黄褐色时盛起，以备用。

2、在锅内放水，等水烧开以后，放入炒好的糙米，马上关火，原封不动焖5分钟。然后将糙米过滤后，将水当茶饮用。

黑芝麻糙米粥

材料：糙米、黑芝麻、水各适量

制作方法：

1、将糙米洗净沥干水分，在锅中加入适量的清水，再放入糙米搅拌一下。

2、待煮开后改用小火煮45分钟，放入黑芝麻继续煮5分钟即可食用。黑芝麻糙米粥可代早餐或晚餐食用，不仅能够减肥，还有乌发的作用。