籼糯米的功效与作用

　　有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症

　　如何挑选籼糯米

　　呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差

　　籼糯米的食用禁忌

　　籼糯米的功效与作用

　　糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

　　芒果糯米糍的做法

　　1.把糯米粉、生粉（玉米淀粉）、椰子粉（没有椰子粉改成奶粉也可以，目的就是增加香味而已，不是必须品）、糖粉（我自己把白糖放研磨杯磨的）倒入大碗，加入色拉油和牛奶

　　2.慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了

　　3.芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可

　　4.准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅

　　5.戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄（没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘）

　　6.放入一份芒果馅料

　　7.类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆

　　8.放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可（共18个，做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢！）