皮蛋蚝豉粥的做法 皮蛋蚝豉粥是怎么做的
皮蛋蚝豉粥
工艺:煮
口味:清香味
菜系:
功效:滋阴调理 药膳调理 神经衰弱调理 失眠调理
主料:蚝豉 30克 稻米 60克
辅料:松花蛋(鸭蛋) 50克
调料:制作方法
1.将皮蛋去壳,洗净切小粒,蚝豉洗净,大米洗净;2.把大米、蚝豉放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入皮蛋,文火煮至粥成,调味即可,随量食用。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
蚝豉:蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;蚝豉还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;蚝豉又是补钙的良好食品。蚝豉肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
食物相克
蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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