熟地黄药性微温，味甘，为玄参科植物地黄的根茎，经加工蒸晒而成，又称熟地。熟地黄的功效与作用及食用方法多样，入膳能收到养血滋阴、益精填髓等功效。熟地黄主要用于血虚证及肝肾阴虚、精血不足等证，历代医家奉熟地为“滋真阴，补精血”的圣药。

熟地黄是中医常用药材，对于熟地黄的功效与作用及食用方法，《本草纲目》记载其：“填骨髓，长肌肉，生精血”，而现代研究表明，熟地黄中含有梓醇、地黄素、甘露醇等多种保健成分，有强心、利尿、降血糖等功效。对于熟地黄的食用方法，民间多用来泡酒、煎汤、炖肉等，常吃保健功效明显。

营养健康 | 熟地黄的功效与作用及食用方法：功效

抗衰老

据研究，熟地黄主要含梓醇、甘露醇、地黄素、维生素A样物质、多种糖类及多种氨基酸等。现代医学对熟地黄的延缓衰老作用做了一些研究工作，证明熟地黄在抗氧化，调节免疫功能、神经、内分泌和内脏功能方面都有明显的作用，这些作用均有益于抗老延寿。用于抗老健身，凡阴血不足，肝肾亏损的中老年人皆为有益，每日可服用5～6克。

强心、降压

熟地黄中主要含p-谷固醇、甘露醇，还含有地黄素、生物碱、脂肪酸、葡萄糖以及少量维生素A类物质和精氨酸、丁氨酸等。熟地黄的乙醇提取剂具有强心作用，并有降低血压、保护肝脏、抑制真菌的作用。

营养健康 | 熟地黄的功效与作用及食用方法：食疗方

1、肾阴亏虚：证见潮热、盗汗、腰酸、遗精等。多见于高血压、动脉硬化、更年期综合征、慢性肾炎、老人或病后体虚者。

食疗方：以熟地黄20克，山萸肉、山药各12克，泽泻、丹皮、茯苓各9克，水煎服，每天1剂，长期服用疗效显著。以地黄为主药的补肾成方很多，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、知柏地黄丸、麦味地黄丸等，足见地黄的应用之广。

2、精血不足：证见眩晕、心悸、唇甲色淡、健忘、月经不调等。多见于贫血、白细胞减少症、慢性肝炎、闭经、功能失调性月经紊乱、心律失常、手术后体虚、肿瘤病人经化疗或放疗后引起的白细胞减少等。

食疗方：以熟地黄60克、枸杞子60克、鸡血藤60克、何首乌60克、当归60克、白酒2500毫升，浸泡2周后饮用，每次20毫升，每日2次。

3、用于高脂血症、冠状动脉硬化性心脏病、神经衰弱、功能失调性子宫出血病、肾病综合征、红斑狼疮等病症，出现阴虚血亏证候者。

食疗方：熟地黄15克、枸杞30克、菊花10克、粳米100克煮粥常服。方法是熟地黄、枸杞先水煎取汁，下粳米煮粥，菊花用开水冲泡后在粥将熟时兑入。

营养健康 | 熟地黄使用禁忌

1、凡脾虚有痰湿所致的消化不良，食欲减退，大便溏泄、腹胀者忌用熟地黄。

2、忌用铜器加工熟地黄。

3、熟地黄不可与萝卜、葱、蒜、猪血、韭菜等同食。