莲子心具有去心火、清心安神、止血等功效与作用，因此在我们的日常生活中可以将莲子心作为常备食材。在食用莲子心的时候，最常见的方法是泡水喝，其实除此之外，莲子心还可以入膳，也可以发挥其特有的功效。本文要为大家介绍的就是莲子心的功效与作用及食用方法。

莲子心又叫苦薏、莲心，其功效与作用主要有清火去热、生津止渴、润肺止血等。由于现在人们的工作生活压力大，很容易上火，食用莲子心则能很好地帮助人们避免上火的发生。那么莲子心的食用方法有哪些呢？人们习惯用莲子心泡水喝，除此之外还可以用莲子心入膳。接下来就一起来看看莲子心的功效与作用及食用方法都有哪些吧！

营养健康 | 莲子心的功效与作用及食用方法：功效

莲子心含有生物碱，有清热、安神、固精的功效，可缓解高热烦躁、心神不宁、梦遗滑精等症。它还有降压作用，对高血压病有辅助治疗效果。

降血糖

莲子心含有类黄酮物质，它对于降低血糖有着十分显著的作用。类黄酮物质的功效类似于胰岛素，还可以促进机体更多地分泌胰岛素，从而达到防治糖尿病的目的。另外，莲子心性寒味苦，还有着降血压及降血脂的作用，“三高”患者不妨常常食用莲子心。

防治皮炎

莲子心性寒、味苦，有清心火之效，对于脂溢性皮炎有较好的辅助治疗效果。夏季因皮脂分泌旺盛，容易导致粉刺、脂溢性皮炎等皮肤问题；人也更易烦躁，容易上火。因此，莲子心尤其适合夏季食用。

治疗便血的传说

相传清代末年有一官员，看书至深夜，觉得非常口渴，于是让仆人泡茶。仆人年迈，视力模糊，误将莲子心当作茶叶。官员在喝茶后觉得味道奇苦，仔细一看发现泡的居然是莲心而非茶叶，知道是仆人泡错了。官员素来有便血的病症，久治未愈。夜间误服莲子心茶后，次日便血显著减少。官员想到莲子心有苦寒清热的功效，可能对便血有治疗作用，于是每日用莲子心煎汤服用，不到10日，便血即愈。从此，莲子心善治便血的功效就传扬开去。

营养健康 | 莲子心的功效与作用及食用方法：食法

莲子心茶

材料：莲子心3克，开水500毫升。

做法：1、将莲子心挑去杂质，洗净，沥干水分，放入茶杯中。

2、倒入开水，盖上杯盖焖1-2分钟即可。

功效：控制血糖，防治糖尿病及高脂血症、高血压病。

莲子心炖乌鸡

主材：肉苁蓉15克、龙骨100克、芡实20克、沉香6克、山萸肉15克、桂皮6克、莲子心10克、鸟鸡1只（约250克）。

调料：料酒10毫升、葱段10克、盐5克、姜片5克、味精5克、胡椒粉3克、高汤适量。

做法：1、山萸肉洗净，用料酒浸泡2小时；其余中药材洗净，装入纱布袋；乌鸡洗净，剁成小块，汆去血水；姜洗净，拍松。

2、将药包、山萸肉、乌鸡、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内，加入高汤，武火烧沸后再用文火炖1小时，最后加入盐、味精、胡椒粉调味即成。

功效：安神补血。

营养健康 | 莲子心的食用注意事项

上文为大家介绍了莲子心的功效与作用及食用方法，但由于莲子心性味苦寒，属于清火的药物，脾胃虚寒的人不宜使用，以免加重大便溏稀、消化不良等症状。此外，脾胃阳虚、神疲乏力、口淡纳差、便溏或体质虚弱的人慎用。