锌对健康发育起着重要的作用，特别对于长身体阶段的孩子来讲，补充含锌的食物是必须的。哪些食物含锌高呢？含锌丰富的食物首推动物性食物，它是锌元素最稳定的食物来源。锌随时随地都在辛勤地生成着人体所需的细胞，维护着我们的健康。既然锌对人体有这么多好处，那么了解哪些食物含锌高并加以补充对健康就非常重要了！

人体内含锌总量约2到2.5克，锌是组成酶的成分。人体重要代谢物的合成和降解都需要锌酶的参与。因此了解哪些食物含锌高，并及时进行补充是非常重要的。一项研究显示，身体健康的人中有30%的人缺乏锌，而这将导致各种各样的健康问题。本文将为大家介绍锌与人体健康之间密切的关系，以及那些食物含锌高。

营养健康 | 锌的功效有哪些？

促进儿童生长发育

之所以要了解哪些食物含锌高，是因为锌对人体的健康具有很高的重要性。首先，锌能促进细胞的正常分化和发育。锌可以改善食欲及消化功能。锌与机体的生长发育密切相关，特别是对正处于生长发育旺盛期的婴幼儿、儿童及青少年至关重要，缺锌可使他们生长发育停滞。

促进性功能

男性的精液中含有大量的锌。锌有助于精子的制造，增加性欲，增加可射精次数和射精量，提升性能力。体内锌不足会影响精子数量与品质，引起生殖腺功能不足，也与男性性欲不振、不孕症有关。女性体内缺锌可出现第二性征不全、青春期原发性闭经、妊娠易发生畸胎等。

参与免疫功能

锌对免疫系统功能有促进作用。人体内含锌量少时，细胞免疫功能低下，对疾病的易感性增加。免疫缺陷疾病补锌治疗后，可以增强机体的免疫功能和抗感染的能力，并缩短病程，缓解症状。类风湿性关节炎等疾病的患者也可以靠锌来获得症状的改善。孕妇、酒精肝患者、肾脏疾病患者等体内都需要较多的锌。

营养健康 | 哪些食物含锌高？

在所有的食物中，牡蛎的含锌量是最高的，各种海产品如蚝、虾、蟹中的锌含量都相当丰富，人们认为生猛海鲜可以壮阳，其实主要是基于锌所起的作用。

肉类、蛋类、动物肝脏、乳制品等动物性食品含锌量较高，且较易被人体所吸收。尤其是动物的眼睛中含锌量特别高，多吃这些食物对补锌有明显的效果。

植物性食物中也含有一定量的锌，如大白菜、白萝卜、扁豆等食物中虽然含有较多的锌，但它们在进入人体后却不容易被吸收。

营养健康 | 深加工食物含锌低

首先，锌的性质比较稳定，在食物的储存过程中，锌的含量基本保持恒定。即使是淘米、洗菜和烹调过程中，食物中的锌含量不会有太大的变化。但食物的加工处理对锌的含量则有很大的影响。很多口感好的便利食品增加了人们的食欲，但是，锌的摄入量却大大下降了。因此，哪些食物含锌高，深加工食物是不包含在内的。

附：上表为日常生活中常见食物的含锌量（每100克所含锌量，单位为毫克）。