灰条菜，为藜科植物藜，又名灰灰菜，可制成多种菜肴。具有清热、利湿、杀虫的功效

　　灰条菜的营养价值

　　灰条菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，，维生素PP，维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素C ，丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。

　　灰条菜适合的人群

　　一般人群均可食用。

　　尤其适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。

　　食用建议

　　炒吃前将其在沸水中汆一下。

　　灰条菜的功效与作用

　　1.促进生长

　　预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

　　2.除口臭

　　含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

　　3.增强免疫力

　　灰菜含极丰富的胡萝卜素和维生素C ，丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。

　　4.清热解毒

　　具有清热、泻火、通便、解毒利湿的功效。

　　5.其它功效

　　和脾、利水、止血、清热、去湿、杀虫、泻火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、湿疹疮痒、毒虫咬伤、虫疮等。

　　食用方法

　　葱油灰菜

　　材料：灰菜200g、辅料油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量

　　做法：

　　1、把挖来的灰菜用清水浸泡洗净。

　　2、锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰菜焯水，捞出控水备用。

　　3、把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐