海鲜最佳做法可防中毒
来源:互联网搜集 时间:2012-07-18 09:54 编辑:admin 手机版访问
导读:海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发 ......
海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。 所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。
食前处理:
海鱼:吃前一定要洗净,去净鳞、腮及内脏,无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分,因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
贝类:煮食前,应用清水将外壳洗擦干净,并浸养在清水中7~8小时,这样,贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。
虾蟹:清洗并挑去虾线等脏物,或用盐渍法,即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒,食前用清水浸泡清洗后烹制。
鲜海蜇:新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,需用食盐加明矾盐渍3次,使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净,用醋浸15分钟,然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
干货:海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物,食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15~20分钟再捞出烹调食用,将汤倒掉不喝。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 如何才能远离皱纹困扰 怎样饮食才能帮你预防皱纹产生 富含丰富的抗氧化剂这件事已经不用我们多说了,不止是皮肤,蓝莓还对眼睛有 … [详情]
- 白露时节易感冒 我们应如何预防 早晚温差大,肚脐部位的表皮最薄,皮下没有脂肪组织,但有丰富的神经末梢和 … [详情]
- 如何护肝 盘点中医护肝的10个秘方 多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还可促进腺体,尤其 … [详情]
- 茜草藤的功效与作用|性味|用法用量 茜草藤有什么功效呢?茜草藤的作用是什么呢?下面就来了解一下啊。 … [详情]
- 杜仲的禁忌 杜仲的禁忌人群 杜仲的禁忌,一说起杜仲,想必很多读者都听过,因为我们在生活中经常会吃上 … [详情]