啤酒具有很高的营养价值，在养生方面，啤酒妙用多多！比如，啤酒可以增进食欲、有利尿作用、能防治肾结石、可保养头发等等。之所以啤酒妙用这么多，这与啤酒特殊的营养成分有关。除了养生方面的妙用之外，在烹饪过程中，啤酒也会给你带来意想不到的惊喜哦！

啤酒是一种大众饮品，对于啤酒的妙用，可能很多人不大了解，而事实上，啤酒除了对健康有用之外，生活中很多时候都可以利用到啤酒。比如冬季用啤酒洗浴有助于抑制季节性皮肤瘙痒。在烹饪的时候，啤酒也有它的妙用，它能很好地去除肉食的腥味，让菜肴更美味。

营养健康 | 啤酒妙用都有哪些：养生妙用

啤酒是用大麦作原料发酵制成的。它含有17种以上的氨基酸和人体必需的11种维生素。据测定：1公升12度左右的啤酒发热量在800大卡左右，相当于6个鸡蛋，65克黄油或半升牛奶。啤酒含有丰富的二氧化碳，能给人以清鲜爽口之感，适量常饮，既可增加营养，又可治疗多种疾病。

啤酒有活血、开胃、利尿、帮助消化等作用。啤酒对慢性胃炎、溃疡病、脚气病、神经衰弱都有一定医疗作用。啤酒中含有维生素C，畿软化血管，对高血压、心脏病、结核病都有较好疗效。夏日酷暑，饮啤酒还可消暑解渴，清热解乏。啤酒花还有防腐的作用，在医疗上具有通宣理肺之功。

营养健康 | 啤酒妙用都有哪些：烹饪

适量喝啤酒有利于健康，啤酒除了养生方面的妙用之外，在烹饪的时候啤酒的妙用也不少哦！

1、做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，做成的饼既脆又香，略带肉鲜味。

2、啤酒调豆粉炒肉，炒出的肉鲜嫩爽口。

3、啤酒加咖啡，放少许糖，上口苦涩，食后回味甘醇。

4、炖鱼时，放少许啤酒，有助脂肪溶解，使鱼更加香美。

5、鸡肉在煮之前，先放在含20%啤酒的水中浸20分钟，然后按常法蒸煮，鸡肉会嫩滑爽口，味道纯正。

6、用啤酒代水烧煮牛肉，肉嫩质鲜，异香扑鼻。

营养健康 | 啤酒助美味

鸭腿炖土豆

材料：鸭腿2根、土豆200克、大蒜4瓣，姜丝、葱丝各10克，酱油1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、啤酒250ml、白砂糖1/2茶匙、八角1个、油1汤匙。

做法：1、鸭腿剁成小块，注意要用专门剁骨用的砍骨刀。然后放入清水中浸泡，泡净血水后冲净备用。土豆去皮洗净后，切成滚刀块，放入清水中浸泡备用。大蒜拍松后，去皮，切成蒜末。

2、锅中放油烧至五成热，即手掌放在锅上方可以感到热气的时候，爆香葱丝、姜丝、蒜末和八角，放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦的时候，放入啤酒。

3、啤酒煮沸后关小火慢炖半小时，倒入土豆，将汤汁炖至浓稠，等到鸭肉熟软加入糖搅匀即可。

啤酒牛肉

食材：牛肉(肥瘦相间)300克，啤酒250克、冬笋200克，姜片10克，干辣椒10克，花椒10粒，八角2粒，大葱10克，香菜5克。

做法：1、牛肉洗净，切成块，入沸水焯去血水。

2、冬笋切块，干辣椒切节，香菜切末。

3．炒锅置旺火上，倒入油烧至六成热，放入姜片、干辣椒、花椒、大葱、八角炒香，加入啤洒，放入牛肉，烧沸后撇去浮沫，用小火慢慢烧至八成熟，下冬笋烧至入味，最后放入盐、味精调味，撒上香菜即可。