生蚝的做法大全

　　烤生蚝

　　材料：生蚝4只（毛重500g，2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝），COOK100法式黑椒料1/4小勺（2只生蚝量），黑胡椒粉1/8小勺（2只生蚝量），盐1/8小勺（2只生蚝量），油1小勺，柠檬2片。

　　做法：

　　1、生蚝刷洗干净。

　　2、壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开。

　　3、将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开。

　　4、用流水将生蚝冲洗干净，码上烤网，烤箱预热，两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料。

　　5、另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐，每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可。

　　芝士焗生蚝

　　材料：生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士。

　　做法：

　　1、生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。

　　2、生蚝的壳刷洗干净备用。

　　3、烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。

　　4、预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7-8分钟即可。