羊肺

【禁忌人群】：

外感未清者忌食羊肺。

【适宜人群】：

一般人都可食用，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。痰湿体质，瘀血体质的人群食用。

羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。

羊肺的功效与作用

羊肺具有补肺气，调水道功效。治肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。

1.润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

3.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

羊肺性平、味甘，归肺经；

能补肺气、调水道；可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。

羊肺的营养价值

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用。

羊肺的选购

在挑选羊肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

羊肺的存储

3天左右，新鲜的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存，可把羊排剁成块，放沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可，一般可保鲜1个月左右不变质。

羊肺的食用方法

羊肺适合肺虚、小便不利,可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。