章鱼的营养价值

　　章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

　　章鱼的功效与作用

　　①　《泉州本草》：“益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”

　　补血益气：章鱼炒姜、醋常食。

　　治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。

　　②　《纲目》：“养血益气。”

　　章鱼的适用人群

　　一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。