奶油蘑菇汤可能一些人没有听过，觉得奶油怎么会和蘑菇搭配到一起呢。确实一般我们中国的汤都是咸味的居多，即使做甜汤也是用西米和水果之类的来做，不会用到蘑菇。那么这道经典的西餐，应该怎么做？我们赶紧看看吧！

　　奶油蘑菇汤怎么做

　　做法一

　　材料

　　新鲜蘑菇（切片）、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤。

　　做法

　　（1）用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。

　　（2）加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒，将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚，另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。

　　（3）后把已经搅拌好了的汤倒到搅拌机里面，全部搅碎。然后再倒到锅里，放入奶油和盐，你还可以放一些胡椒粉，烧开了之后就可以吃了。

　　注意

　　在做面浆的时候是比较难的，因为需要补停的去搅拌，让面浆喝汤完全融合在一起，达到均匀的状态。记得在搅拌的时候要顺着一个方向，这点很重要。

　　营养功效

　　蘑菇含有的营养成分非常多，主要吃了之后可以提高我们身体的免疫力，从而达到强身健体的效果，所以建议大家多吃蘑菇哦。

　　做法二

　　材料

　　白蘑菇800g，香菇400g，洋葱碎200g，橄榄油适量，鲜奶600㏄，鲜奶油200㏄，水1000㏄，义大利综合香料20g，盐少许，胡椒少许。

　　做法

　　1.白蘑菇洗净，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用，然后准备一个锅。

　　2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。

　　3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀，后以盐、胡椒调味即可。