香蕉蛋糕卷的制作方法

　　材料：

　　低粉120克，香蕉1，5根，蛋4个，泡打粉1小匙，盐0.25小匙，牛奶5大匙，油5大匙，糖粉80克。

　　做法：

　　1、蛋清和蛋黄分开，加，盐混合过筛备用，用搅拌器打成泥状；

　　2、油加30G糖打到乳化状态，加入过筛好的粉类，用刮刀轻轻拌匀，再加入蛋黄，香蕉泥搅拌均匀；

　　3、再取个干净无油的盆，将蛋白和细纱糖分次加入，用电动打蛋器达到硬性发泡；

　　4、烤箱预热180度，分次将蛋白和面糊拌匀，倒入烤盘，轻微震一下；

　　5、进烤箱烤20分钟即可，出炉后趁热卷起，可根据喜好加入果酱或鲜奶油。