竹荪的营养价值 竹荪变黄了还能吃吗
导读:竹荪要选择绿色油亮的才是新鲜的,花蕾间隔密室品相好的。竹荪买来后如果不是马上要食用的话,可以用透气膜将竹荪包裹起来,或者用纸包裹同时洒下水在上面。...
竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界著名的食用菌,又称真菌之花、植物鸡等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首,具有很高的食用价值,下面我们就一起来看一看竹荪变黄还能不能吃吧!
一、竹荪变黄了能吃吗
竹荪变黄老能吃吗?对于这个问题要先知道竹荪变黄的原因。竹荪如果不受到阳光的照射就不能够产生绿叶素,这一点对所有植物来说都是这样的。所以如果竹荪种植在土中,可以用阳光开始进行光合作用的话,竹荪是不会变黄的。但是如果竹荪摘下后几天,那么颜色就会发黄了,这个时候竹荪本身并没有什么问题,但是营养都已经流失了,所以不新鲜的竹荪也不建议大家再选择食用了。
二、保存竹荪的方法
竹荪要选择绿色油亮的才是新鲜的,花蕾间隔密室品相好的。竹荪买来后如果不是马上要食用的话,可以用透气膜将竹荪包裹起来,或者用纸包裹同时洒下水在上面。之后将竹荪放入冷藏室内保存,这样可以有助于保存竹荪新鲜的状态一周时间。
三、竹荪的烹饪贴士
竹荪食用前可以撕成小朵,之后用盐水加以浸泡,这样可以将竹荪上面的灰尘和虫害有效清除掉。
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