【简介】羊肠为羊只用于输送和消化食物的部位，具有很强的韧性和适量的脂肪。羊肠的肠头部位最肥。

　　【功效与作用】治疗便秘、明目、止渴

　　1.保护肠胃

　　羊肠性热，可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。

　　2.通便

　　羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质，能增强肠道功能，刺激排便。

　　【选购技巧】

　　选购羊肠应选择色泽呈白色，具有很强的韧性，并且带有较多的黏液，不带粪便和污物，异味较轻。

　　【适宜人群】：一般人群均可食用羊肠。

　　【禁忌人群】：高血脂、糖尿病等血脂异常的人群少食羊肠。

　　【食用方法】

　　羊肠可加入青椒、柿子椒、木耳等配搭食用。

　　羊肠可作为粥或者汤的配料食用。

　　羊肠可攘入馅料煮食，口感更佳。