荞麦的营养价值，荞麦是一种比较养生的五谷，食用荞麦对身体是有很多好处的，并且荞麦的营养价值也是不较高的，那么荞麦的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲荞麦的营养价值。

　　荞麦的营养价值

　　1、增强血管弹性

　　荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

　　2、降血脂

　　荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

　　3、促进新陈代谢

　　荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

　　4、防治糖尿病

　　荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

荞麦的营养价值

　　5、止咳平喘

　　荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

　　荞麦的药用价值

　　1、治绞肠痧痛：

　　养麦面一撮。炒黄，水烹服。(《简便单方》)