干银鱼的做法

　　鸡蛋银鱼干

　　材料

　　鸡蛋3个，精盐，银鱼干

　　做法

　　1.鸡蛋三只打散，加适量精盐调味。

　　2.银鱼干洗净，在热油锅中先炸酥，盛出备用。

　　3.油锅烧热后，倒入打匀的鸡蛋液，略微煎熟一面；此时加入已炸酥的银鱼干，搅拌，翻炒片刻，即可出锅。

　　苦瓜炒银鱼干

　　材料

　　银鱼仔，苦瓜，盐，油

　　做法

　　1、银鱼仔洗净晾干水份。

　　2、苦瓜洗净去囊切片，用盐腌一下。

　　3、银鱼仔用油泡过盛起。

　　4、再起镬放苦瓜炒熟，放盐调味，最后混入银鱼仔便成。