番茄众所皆知是一种非常健康的食物，它一直是受到营养专家和学者的一致认可。其实，番茄的营养价值之所以能深入人心，主要就是因为其中的维生素C和番茄红素，两者都是抗氧化营养素，有清除自由基，延缓衰老的作用。此外，番茄红素还有预防前列腺癌，改善精子活力的作用，一直都是男人维持性福的“珍宝”。那如此营养的番茄要怎么煮呢?

番茄豆腐炒肉片

用料：

番茄，豆腐，猪肉，姜片，料酒，白糖，盐，植物油，淀粉，味精。

做法：

1.番茄洗净，切块;豆腐切块;猪肉洗净切成片。

2.将油倒入锅中烧热，放入肉片、姜片、酱油、料酒翻炒几下，待变色时，放入番茄块和豆腐块。

3.加入少许盐、白糖、味精，用水淀粉勾芡即可。

番茄蘑菇汤

用料：

番茄，蘑菇，豆苗，姜，葱，胡椒粉，盐，味精，植物油。

做法：

1.番茄洗净，切成块粒状;蘑菇洗净，切粒;豆苗洗净去根，将姜和葱切成丝状。

2.锅中加入油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒，再放入番茄和蘑菇翻炒。

3.加入适量水煮，待沸腾开锅时，再加豆苗、胡椒粉、盐和味精调味即可。

番茄炖排骨

用料：

番茄，排骨，酱油，蒜，大料，植物油。

做法：

1.番茄用清水洗净，切块，排骨洗净，放在碗中备用，再将蒜切成末儿。

2.将植物油倒入锅内烧至微热(三四成热)，放入蒜、大料爆香。

3.再将排骨倒入锅中，翻炒至变色，再加酱油，翻炒片刻，

4.再将番茄倒入锅中，翻炒几下，加水没过排骨，大火炖煮十多分钟，至汤汁浓稠即可盛盘食用。

番茄鱼片

用料：

番茄、鱼肉，鸡蛋，黄瓜，番茄酱，盐，淀粉，植物油。

做法：

1.将鱼洗净，剔去刺，洗净再切片，放入碗中，加少许盐、用水泡淀粉加入碗中，将鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀。

2.番茄洗净，切块，也可用开水烫一下去皮再切块;黄瓜洗净，切成小丁状。

3.将适量植物油倒入锅中烧热，放入鱼肉片，炒至金黄色，再加适量水，放入切好的番茄翻炒。

4.快开锅时加入番茄酱和黄瓜丁，翻炒均匀即可盛盘食用。