鲫鱼有哪些功效 吃鲫鱼的好处
鲫鱼,一提到它想起来的应该就是鲜美可口。尤其是鲫鱼汤非常的诱人。同时,由于鲫鱼特殊的营养价值,它对人体的帮助也是非常多的。
鲫鱼有什么功效
鲫鱼味甘,性偏温,具有利水消肿、益气健脾、通乳的功效。可用于脾胃虚弱之少食乏力、呕吐或腹泻、脾虚水肿、小便不利以及气血虚弱之乳汁不通等。《本草纲目》载:“(鲫鱼)合小豆煮汁服,消水肿;炙油涂,主妇人阴疳诸疮,杀虫止痛;酿五倍子煅研,治下血;酿茗叶煨服,治消渴;酿胡蒜煨研饮服,治膈气。
鲫鱼有什么营养
1、鲫鱼含丰富的优质蛋白质,易于消化吸收,常食可增强抗病能力。
2、鲫鱼脂肪含量少,但钙、磷、铁等矿物质较多,因此心脑血管疾病者可常食。
鲫鱼的饮食宜忌
宜:鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不滞,所以适合经常食用。一般人群均可食用,尤其适合慢性肾炎性、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、产后乳汁缺少者食用。
忌:鲫鱼性温,感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼的食用方法
鲫鱼剌多且细,因此儿童食用时要注意。
1、鲫鱼清蒸、做汤均可,但因鲫鱼刺多且细,故做汤最为普遍,如木瓜莲子眉豆煲鲫鱼(健脾养心除湿)等,或搭配陈皮(补脾开胃)、白萝卜丝、黑豆(补肾健脾、通乳养虚、祛湿利尿)、天麻(祛风养肝)等。
2、鲫鱼与豆腐搭配煮汤营养最佳,尤其适合老年人或病后体虚者。
3、消脂鲫鱼汤是用酸三捻干、鲫鱼、猪肉、蜜枣等煲汤,具有消食消脂的作用。酸三捻是广东地区特有的食材,与杨桃相似,果实青黄色,分成五瓣;不同的是三捻树很高大,果实极酸,不适合生吃。酸三捻通常被晒干制成酸三捻干,用来煲汤可以消食、消脂、防止肝硬化等。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 木莲的功效与作用 催乳治病效果好 木莲的功效与作用有哪些?木莲是一种非常好的中药,它出现在不少的药方之中 … [详情]
- 背疽照火方的组成 背疽照火方的功效 每用药3分,真麻油润灼,离疮半寸许,自外而内周围徐徐照之。火头上出,药 … [详情]
- 秋冬季节如何滋补养胃 小编推荐养生药膳粥 赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中,大火煮开,改用文火 … [详情]
- 体质差的人该如何调理 症状形体肥胖,肌肉松弛,心宽体胖是最大特点,腹部松软肥胖,皮肤出油,汗 … [详情]
- 养生食材 牛腰子 牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾 … [详情]