痛风的发生，通常和高脂肪饮食、经常食用动物性内脏有关，因此通风饮食的科学安排，对于预防和治疗痛风有重要的作用。痛风发作时拇趾、足背、足跟、踝、指、腕等小关节都有可能红肿剧痛，很痛苦，因此想要缓解痛风，一定要重视痛风饮食哦！ 虽然痛风有家族遗传体质的因素，但最大的致病因素则是饮食。注意痛风饮食，在患上痛风后对于缓解和治疗痛风有积极的作用。痛风饮食应该注意饮食宜忌、了解适合痛风病人的食物等。下面就给大家介绍痛风期间应该注意的饮食原则。

痛风饮食原则

多喝水，包括白开水和碱性饮料，有助于尿酸的排出。

减少碳水化合物和蛋白质食物。痛风患者每日碳水化合物的摄入量，以不超过总热量的50%-60%为宜。

痛风饮食要多食富含B族维生素和维生素C的食物。富含维生素B和维生素c的食物，如芥菜、花菜、海带、白菜、白萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、马铃薯、桃、杏、梨等，能促进组织内的尿酸溶解。

多食用钾含量高，钠含量低的食物。由于尿酸在酸性环境中容易结晶析出，而在碱性环境中更容易溶解。所以，应该多食用海带、白菜、黄瓜、茄子、萝卜、香蕉、慈姑、苹果等碱性食物。其中，慈姑有降尿酸的功效，对于痛风的缓解及预防有较好的作用，适合痛风患者食用。

痛风饮食禁忌

忌食高脂肪、高胆固醇、高糖的食物。如蜂蜜、肥肉等，应控制体重。

忌食高嘌呤的食物，如猪肉、羊肉、牛肉和动物肝、肾等内脏，鸭、鹅、火鸡、鲤鱼、比目鱼、沙丁鱼、鹧鸪、鸽肉、贝类、螃蟹、豆腐、豆干、黄豆、菠菜、龙须菜、嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆及各种化学合成调味品。

忌食辛辣、刺激性的食物，如茴香、辣椒、咖喱、胡椒、花椒、葱、姜、蒜等。

少食过咸的食物，食盐量每天应该限制在2-5克以内。

少饮汤，如肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。

忌食酸性食物，如杨梅、乌梅、蛋黄、甜点、白糖、火腿、培根、面包、小麦等。

忌饮酒、浓茶、浓咖啡等。

痛风饮食：食疗方

葡萄粥

用料：大米100克，鲜葡萄50克。

制作：大米淘冼干净，放入锅中，加适量清水煮粥，粥半熟半稠时，把洗净的葡萄放入。再煮至粥稠即成。

凉拌莴笋

用料：莴笋200克，海带丝300克，精盐、香油、鸡精各适量。

制作：1、将莴笋洗净，去皮后切成细丝。将海带丝洗净后，用沸水汆一下，备用。

2、将莴笋丝、海带丝混合后，淋上香油，撒上精盐、鸡精，拌匀即可食用。

功效：软坚消肿，清热利水。

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