莲蓉是什么

　　莲蓉是以莲子为主要材料加工成一种馅料，在加工时，会选择优质莲子打成碎末，再加入食用油和糖以及其他香料，调制而成，莲蓉还可以分为黄莲蓉和白莲蓉以及红莲蓉等多种。

　　莲蓉的种类

　　红莲蓉就是莲子和红糖做的。

　　白莲容就是莲子和白糖做的。

　　黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。

　　莲蓉的功效与作用

　　莲蓉能防癌抗癌

　　防癌抗癌是莲蓉的重要功效之一，莲蓉的主要原料是天然莲子，它可以补五脏，也能抗氧化，它含有黄心树宁碱还是天然的抗癌成分，人们平食用莲蓉以后能有效减少癌症的发生。

　　莲蓉能强心安神

　　强心安神也是莲蓉的重要功效之一，它含有一定数量的莲心碱，和多种生碱，这些物质可以清热泻火，也能提高心脏功能，扩张人体内的血管，可以降低血压，也能镇静安神，对人类的三高和心神不宁与失眠都有一定的调理功效。

　　莲蓉能滋阴补肾

　　滋阴补肾也是莲蓉的重要功效之一，它对人类的久病的产后体虚都有一定的缓解功效，另外莲蓉对人类久泻和男性遗精以及女性白带异常都有很好的缓解作用，平时食用莲蓉会让人们的身体素质明显提高。

　　莲蓉的做法：

　　1、莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出（如果是已经去芯的莲子可省略这步）。

　　2、洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-3个小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状。

　　3、将煮好的莲子略凉，倒入食品加工机，再加少许水，搅拌两分钟，搅烂成莲泥。

　　4、搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉