6月23日，2011首届北京国际啤酒节啤酒酿造投料启动仪式在蟹岛度假村啤酒大蓬主厅举行。蟹岛集团董事长付秀平出席仪式并亲自向啤酒罐中投放了第一袋酿造啤酒的主要原料麦芽，纯正的德国啤酒已全面进入酿造阶段。

据蟹岛集团啤酒部负责人李总介绍，今天开酿的这罐啤酒可在7月16日完成全部工序正式产出并向消费者出售，之后所有的啤酒罐都将陆续投入原料并进行酿造，以迎接啤酒节的到来。李总表示，这些啤酒罐都是参照德国技术标准在中德啤酒设备公司特别定制的，一整套的生产技术则来自慕尼黑，包括所用的原料也全是进口的上等麦芽，目的是为了保证啤酒的最佳口感，也是遵循慕尼黑啤酒节近200年的传统和品质。