花都人最喜欢吃鱼，在一般的家庭餐桌上，鲩鱼、鳊鱼、鲈鱼、鳜鱼等都是常吃的鱼类。而在酒楼里，其品种就更为丰富了。吃鱼，吃的就是其本质，鱼种的好坏决定了鱼的品质和口感。为此，记者特地搜罗了近段时间最为食客津津乐道的南水湖鱼品种所制作的鱼菜式，让你感受鱼的或王气十足或新潮营养或丰润滋味。
　　说南水湖水产资源是绿色天然食品不为过。南水湖位于粤山区乳源县北部与湖南省交界的山区之中，是广东省境内除万绿湖之外的第二大湖，由于集雨山区多是高山密林，无工业污染，水质属国家一级水质标准。花港园林山庄引进韶关
　　要吃到如此鱼肉肥美且营养丰富的南水湖鱼，并不一定要去韶关，原来在花都