夏季蔬菜水果怎样吃才健康
来源:互联网搜集 时间:2012-07-05 21:50 编辑:admin 手机版访问
导读:夏季到了,蔬菜水果是我们不可少的食物,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。当然这些也不是随便吃的,像有些蔬菜水果吃法一定要科学,现在我们不妨看看那蔬菜水 ......
夏季到了,蔬菜水果是我们不可少的食物,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。当然这些也不是随便吃的,像有些蔬菜水果吃法一定要科学,现在我们不妨看看那蔬菜水果吃法大全吧。
专家指出,将胡萝卜整个水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质。
豆类可吃速冻的 豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻,有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间,维生素及其他营养物质丢失严重。
胡萝卜整个烤 英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜整个水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质。
卷心菜烹调要加盐 煮这类蔬菜时候最好加点盐,时间不宜过长,否则营养丢失,口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
烧西红柿加点油 听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
土豆带皮热水煮 用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候,最好用热水煮土豆,以防可溶性维生素散失。
多吃水果少喝果汁 水果采摘后应该尽快食用,以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖,还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
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