鸭蛋

　　别名：鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮

　　鸭蛋的功效和作用

　　清肺火降阴火强健身体促进食欲

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽，咽喉痛，泄痢】之人食用。

　　禁忌人群

　　凡【脾阳不足，寒湿下痢，食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋。

　　鸭蛋的营养价值

　　蛋白质12.6 克

　　脂肪13 克

　　碳水化合物3.1 克

　　维生素A261 微克

　　维生素E4.98 毫克

　　胆固醇565 毫克

　　钙62 毫克

　　磷226 毫克

　　钾135 毫克

　　钠106 毫克

　　镁13 毫克

　　铁2.9 毫克

　　锌1.67 毫克

　　碘5 毫克

　　硒15.68 毫克