中医认为，五味子有养肾敛肺，生津敛汗，宁心安神的功效，适用于肺气虚弱或阴虚内热所致的自汁、盗汗。五味子的食用方法主要是与别的食材相搭配做成药膳，对人体有很好的补养作用。那么五味子的功效与作用及食用方法有哪些呢，本文就将为您一一介绍！

五味子是一种同时有着辛、甘、酸、苦、咸五种药性的中药，它能够为人体五脏提供保护。五味子中富含各种营养物质，包括有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇等。另外，还还有特有的木酚素，这些物质都具有益气强肝、增进细胞、消除废物的功效，能够为人体提供更多的能量。本文就将为大家介绍五味子的功效与作用及食用方法！

营养健康 | 五味子的功效与作用及食用方法：功效

五味子主要适用于如下病症及表现：体虚多汗；肺肾两虚所致的久咳不止；遗精滑精；尿频；口渴难止。

1、提高睡眠质量。五味子乙醇提取液有催眠作用，能减轻失眠的症状。

2、抑制胃溃疡。五味子的乙醇提取物和乙醚提取物能有效保护胃脏、缓解溃疡症状，所含的三萜酸和木脂素能显著抑制消炎痛等口服药物引起的胃黏膜损伤。

3、保护肝脏。五味子可以加强肝脏的解毒功能，还可以使肝脏免受因滥用酒精、药物等造成的伤害。

4、抗惊厥。五味子的乙醇提取液对于服用中枢神经药引起的惊厥有一定的抑制能力！

5、提高智力。五味子中具有一些能够激活神经系统的成分，它可以让人的反应能力更快、精神更为集中、身体协调能力得到提高等。

6、延缓衰老。五味子所含的木酚素能减缓机体的衰老过程、并能预防一些与老化相关的疾病，如心脏衰竭、阿兹海默症、帕金森氏症等。

营养健康 | 五味子的功效与作用及食用方法：家庭用法

将五味子放铁锅中微火焙干后研成细粉，每天用温开水送服6到8克(可分早晚两次服用)，这对于降转氨酶有很好的疗效。

五味子50克，北芪50克，南北杏仁各25克，排骨250克，蜜枣五粒，用清水十二碗煲2小时，可补益五脏、延缓衰老。

五味子15克洗净，用开水稍烫后马上捞出，置于茶杯中，投入冰糖30克，加开水冲泡。能够起到养心安神、补肾助精的功效。

营养健康 | 五味子的功效与作用及食用方法：食谱

益气补脾、改善失眠——鲈鱼五味子汤

材料：鲈鱼1条，五味子40克，葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、生抽适量。

做法：将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净放八锅内，再放入料酒、盐、葱段、姜片、生抽、清水、五味子，煮至鱼熟汤浓，拣去葱姜，用胡椒粉调味即成。

补肾宁心，收敛固涩——二子酒

材料：菟丝子80克，五味子30克，低度白酒400克。

做法：把菟丝子清洗干净后晒干，五味子洗净、晒干。将菟丝子及五味子放入酒瓶密封。每日摇动酒瓶1次，10天后就可以饮用。每天2次，每次15毫升。

养肝护胃——五味子粥

材料：五味子10克，大米100克。

做法：大米、五味子一起小火熬制成粥，即可食用。酒后进食本品能够减少酒精对肝的损害。