养生食材 牛舌
导读:牛舌肉质细嫩,和黄油一起烹制后,香味浓郁。并且牛舌蛋白质含量高,脂肪较低,有补气健身、具有补胃滋阳的作用。...
原料介绍
1、即牛的舌头,可供食用。广澳地区多叫牛脷,因为脷与利同音,而舌音近蚀的粤音相近。所以粤港澳多用牛脷称牛舌。 2、牛舌外有一层老皮。去掉老皮,可以酱、烧、卤。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。牛舌和小牛舌最为常见。
营养分析
牛舌肉质细嫩,和黄油一起烹制后,香味浓郁。并且牛舌蛋白质含量高,脂肪较低,有补气健身、具有补胃滋阳的作用。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 三种药膳养生汤 帮你有效养生 准备好新鲜的冬瓜一斤、排骨一斤,准备下面这些汤料:薏米、百合、红枣、枸 … [详情]
- 中药阿胶的功效与作用 本品呈扁长方块状或骰状。16块胶,长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚1.5厘米。3 … [详情]
- 早上空腹吃苹果好吗?饥饿时勿食8种水果 人在饥饿时,肚子里空空荡荡,看到什么都是先吃了再说,但你可知道有些食物 … [详情]
- 老年痴呆的症状 老年痴呆的预防 老年痴呆的症状有哪些?其实从许多小事就可以看出,那么老年痴呆的预防方法 … [详情]
- 宝宝秋季上火的症状 宝宝秋季上火怎么办 宝宝秋季上火的症状有哪些?造成的原因是什么?宝宝秋季上火怎么办呢?有什 … [详情]