白豆角的功效与作用有哪些?白豆角比较常见的一种食物，它对人体也有着很多的功效。下面小编就来给大家讲讲白豆角的功效与作用，补肾止泻又能健脾哦!

　　白豆角的功效与作用

　　生津止渴，止泄，健脾，补肾

　　如何挑选白豆角

　　在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

　　白豆角的制作技巧

　　白豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

　　1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化;

　　2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒;

白豆角的功效与作用

　　3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

　　豆角土豆烩花肉的做法

　　1.将五花肉条洗净，放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁，生姜、蒜瓣切茸状备用