调味料多吃的危害 三高与这些调味料有关吗
日常生活中,很多人在炒菜做饭的时候都喜欢添加各种各样的调味料,使食物变得色香味俱全,但却不知道,调味料摄入过多也可能会对身体造成伤害,尤其是以下这几种调味料注意不要多吃,防止三高找上门!
1、食盐
食盐是食物的提味剂,包括来源不同的海盐、矿盐等,主要成分为氯化钠。近几年,越来越多的试验、研究表明,食盐摄入量和高血压发病之间密切相关。《世界卫生组织》认为,我国每人每天摄入6克食盐就可以满足机体对钠的需要,如果一直将食盐摄入量控制在6克以下,可起到预防高血压、冠心病的作用,但如果膳食中盐分摄入超标,便会增加高血压发生风险。因此,为了身体健康着想,生活中务必要保持低盐、清淡的饮食习惯。
2、味精或者鸡精
味精、鸡精是日常饮食中的提鲜剂,加了这类调味料,食物口感会更好,但很多人认为味精吃多了会致癌,从而选择用鸡精代替。殊不知,鸡精的主要成分和味精一样,均是由谷氨酸钠这种化学成分所构成,二者之间的功能差别并不大,只是相对于味精,鸡精中含有的谷氨酸钠量要少一些,与此同时也在味精的基础上另外添加了鸡味香精、肌苷酸、鸡骨粉等成分,进而使食物更加鲜美。
虽然尚无研究表明味精、鸡精会致癌,但多吃对身体没有好处,因为味精中也含有盐分,如果在食物中添加了味精,没注意减少食盐的摄入,容易导致体内钠摄入超标,长期以往,不仅会诱发肥胖,还会增加高血压、心脏病、糖尿病等疾病发生风险。所以饮食中应注意有意识地控制味精、鸡精的摄入,以保证身体健康。
3、砂糖
砂糖属于碳水化合物,在烹饪食物的时候加些砂糖,能够起到赋予食物甜味、纠正食物味道的作用,但同样不能摄入过多。俗话常说“嗜糖之害,高过吸烟”,其实是有一定的道理,贪糖会损害牙齿,引起肥胖,诱发糖尿病、高脂血症,还会降低白细胞抵御外界疾病的能力,从而使人体容易患上各种各样的疾病,对健康造成危害。
4、酱油
酱油是食物的调色剂、调味剂,胆固醇、油脂含量都不是很高,但酱油也有缺点,吃起来比较咸,可能与其含有较多的盐分有关,所以也不适合多吃,以免吃得过咸影响血压,间接升高血脂指数。建议高血压、高脂血症患者平时少吃酱油。
此外,一些比较常见的食品添加剂,如丙酸、果葡糖浆等防腐剂和反式脂肪酸,摄入过多容易增加肥胖症、糖尿病、痛风等疾病的风险,对身体健康造成较大的危害。所以,建议日常饮食还是尽量选择纯天然、少加工的食物比较好,合理使用调味料!
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