黄芪炖鸡男女老少四季皆宜

　　黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一，可谓男女老少四季皆宜。中老年女性食用，选乌骨鸡，可以减轻更年期症状，延缓衰老，保持女性魅力；男性食用可以选公鸡，以提升体力；年轻人食用，可减少感冒次数，特别是平时容易出汗或口腔溃疡的年轻人，煲鸡汤时放15-30克生黄芪，对健康很有利。

　　黄芪，李时珍说它为“补药之长”，有“补气诸药之最”美誉，味甘性温，补气最给力。所谓气，用现代的语言就是一个人的功能，就是能量，气足了他的能量就强，气虚了，就容易疲劳，耐力就差。

　　黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素和微量元素硒、硅等，对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾，由于黄芪含有丰富的微量元素硒，还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用。科学家研究发现，黄芪在改善老年人的机体代谢及预防老年病方面，有着十分重要的作用。因此，经常用黄芪煎汤，泡水当茶饮，与糯米煮粥喝，炖母鸡煮黑豆、炖大豆，都有良好的防病保健作用。

　　喝黄芪茶防治口腔溃疡

　　生黄芪10克，蜂蜜适量，将黄芪洗干净，与蜂蜜一起放入杯中，倒入开水，浸泡10～30分钟饮服，每日1剂，连服3～5天。

　　民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。

　　临床实践证明，黄芪不仅对体虚感冒、慢性肾炎、心血管病、糖尿病等具有较好的防治作用，还是复发性口腔溃疡患者的良药。黄芪具有益气托毒、生肌敛疮的功效，对复发性口腔溃疡具有较好的疗效。溃疡初起时可通过益气、活血、托毒等作用促进毒邪的消散；溃疡形成后可通过生肌、敛疮、消肿等功效缓解症状、促进溃疡局部肌肉的生长、加速溃疡的愈合。此外，现代医学研究表明，口腔溃疡的发生与病毒感染及免疫力低下有密切关系，而药理研究表明黄芪具有增强机体免疫功能、抑菌、抗病毒等作用，从而能从根本上防治口腔溃疡，此外，黄芪还可以通过改善溃疡局部血液循环、改善局部营养状况等作用来促进溃疡的愈合。