推荐食谱：胡萝卜面条

　　食材：胡萝卜1根，面粉。

　　做法：

　　1、取一根胡萝卜去皮洗净切块。

　　2、放入榨汁机榨取胡萝卜汁。

　　3、按照胡萝卜汁1：面粉2的比例揉一个面团，盖上湿布醒15分钟左右。擀成一个大面片，撒上多点的手粉防粘。

　　4、将面片折起来，用刀切成条状，撒上手粉抖开。

　　5、锅中水烧开放一点点盐，将面条下锅，用筷子稍微挑几下，防粘。

　　蔬菜面条取汁小秘诀：

　　胡萝卜和菠菜，直接榨汁。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了。而紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁。原因呢，大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来。

　　紫苋菜取汁方法，先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水（水不要太多），把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。