海带结排骨汤的做法_怎么做好吃?
海带排骨汤的做法
原料:排骨500g(可用大骨代替);干海带1片;生姜;八角(可不放);
调料:清水;盐适量;白酒或者黄酒、料酒;
一、干海带用温水泡3-5个小时备用。
二泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻,尽量洗干净点,口感更好。洗好后切段。
三、排骨下开水焯一遍,除去浮沫等杂质;焯好水的排骨转入砂锅中,加够热水开始炖;加入拍烂的生姜和一颗八角。
四、水开后煮10分钟,放入海带,再加入一点陈醋。转中火炖20分钟,再转小火一直炖至骨头酥烂,最后加入食盐调味,一道美味的海带排骨汤就做好了。
海带排骨汤怎么做好吃
煮骨头汤时加点醋,使骨头容易软化,钙质溶解在汤中,使人体更好的吸收钙质;如果你的海带是咸的,那么最后就不用放盐了;放白酒的目的是为了去掉肉的肉腥味;排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂;建议用比较厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根,厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了;这个汤的味道很清淡,只有肉香和海带的鲜味,所以不需放盐以外的其他调料。
小编建议:由于海带中含有丰富的钙、碘等营养物质。排骨又含有大量的蛋白质、脂肪及钙、磷等。此菜有软坚散结,补虚利水,强筋壮骨的作用。所以建议孕妇常食,能有利于胎儿大脑的正常发育。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 蓝花子的功效 蓝花子主食积胸脘痞胀 性状鉴别 种子扁圆形,直径3-4mm。表面淡褐色,具网状纹理,一端可见点状种 … [详情]
- 有美容护肤妙用的食物 让你更加美艳动人 美容吃什么好呢?有哪些食物是具有美容功效的,除了前面的文章提到的那些美 … [详情]
- 哪些人不能吃菠萝蜜 菠萝蜜的食用禁忌 吃菠萝蜜的时候可以喝水,但不建议喝茶,尤其不建议喝绿茶。菠萝蜜性寒,绿 … [详情]
- 血糖高的人吃什么好 适合血糖高的人吃的食物推荐! 患有糖尿病人在饮食方面需要特别的留神哦,生活中有很多食物是不能吃的,那 … [详情]
- 更年期失眠如何改善 更年期失眠如何应对 环不好、怕冷而不好睡的人,可以在家里腾出一些空间,练习倒退走路。每天练 … [详情]