【名称】驴鞭

　　【功效】

　　通乳生乳，壮阳壮腰，强筋，壮骨，养阴补虚

　　【营养价值】

　　驴鞭主治阳痿，筋骨酸软，骨结核，骨髓炎，气血虚亏，妇女乳汁不足。

　　1、调理身体机能

　　驴肉是属于高蛋白质，低脂肪的食物，其中含有的动物胶成分，有利于人体机能的调节。

　　2、防止动脉硬化

　　驴肉中的脂肪类似于植物油，其中的不饱和脂肪酸能使人体内的胆固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止动脉硬化。

　　3、补肾壮阳

　　驴肉含有的大量营养元素，成年男子食用能清除腰酸腿软，补肾壮阳。

　　【适用人群】

　　健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质

　　【食用禁忌】

　　阴虚火亢，精力过旺之人勿食。

　　【如何挑选】

　　购买羊鞭时，以色泽鲜亮，气味新鲜者为佳。

　　【驴鞭的做法】

　　三鞭汤

　　菜系及功效：肾调养食谱、阳痿早泄食谱、补阳食谱、壮腰健肾食谱。

　　口味：咸鲜味 工艺：煮。

　　三鞭汤的制作材料：

　　主料：牛鞭（泡发）100克，驴鞭100克，狗鞭100克。

　　辅料：香菜5克。

　　调料：盐6克，料酒5克，胡椒粉2克，味精2克，香油5克。

　　步骤：

　　1、 将牛鞭焯水洗净；

　　2、 牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片；

　　3、 锅置火上，加入清汤，下牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；

　　4、 淋香油，起锅装入品锅即成。

　　虫草蒸驴鞭

　　原料配备：熟驴鞭肉200克，虫草{冬虫夏草）3根，枸杞1克，韭菜少许，精盐2克，鸡精1克，骨髓汤120克。

　　制作方法：

　　1、生驴鞭肉卤熟取出晾凉切成象眼片。虫草洗净，韭菜切末。

　　2、将驴鞭肉，虫草同放蒸碗里加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可取出食用。