虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱记忆病后需要调养的人是极好的食物。虾中还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，减肥效果杠杠的！

　　早餐：虾仁炒黄瓜。

　　材料：虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉

　　做法：黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝；锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻；放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

　　材料：鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝。

　　做法：鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀；放入切好的胡萝卜丁和虾仁：电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1；用勺子撇去泡泡；电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸;熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。

　　晚餐：虾仁豆腐羹

　　材料：嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，调味料等

　　做法：豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；虾仁切丁，咆发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀；将豆腐泥盛入碗中-放入蒸锅中大火蒸约10分钟；出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。