现在的人非常注重养生，特别是在饮食上，而且现在即将要到冬天了，我们去超市还是能看到有卖西红柿的。虽说吃西红柿有很多的好处，但是在寒冷的冬天西红柿还可以吃吗？

番茄营养丰富，具特殊的风味。而且还具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

但是最近有报道说，西红柿存放了好几个月，居然没有坏掉，有专家说蔬果的保鲜期时间一般都很短，能够长时间保存的主要原因就是使用了防腐剂，例如甲醛，这样会延长运输周期，但是这种试剂的挥发性很强，过一段时间就挥发得差不多了，所以可能也不能保存这么长时间的。

而且冬天的西红柿是长在大棚里的，冬天也是发季节蔬菜，大部分的发季节蔬菜都是用了催熟剂等激素类药物，那么西红柿的番茄红素含量很低，维生素含量也降低了，所以西红柿的营养成分也损害了一大半。因此冬天吃西红柿好吃但是没有营养。