大蒜能提高免疫力吗 大蒜素可增强免疫力预防疾病
大蒜大家都非常熟悉,是我们烹饪食物的必备,生的大蒜味道比较刺激,口感辛辣。大蒜可以作为调味品,可直接食用,也可以入药,吃大蒜的好处特别多。那么,吃大蒜能提高人体免疫力吗?大蒜怎么吃比较好?一起跟着来了解一下大蒜吧!
大蒜能提高免疫力吗
大蒜中含有大蒜素,有提升免疫力及抗病毒的功能,对于巨细胞病毒有抑制作用,可促进T淋巴细胞转化,增加白血球及巨噬细胞的活性,也具有延缓及部分抑 制细菌中DNA和蛋白质合成的作用,而达到抗菌杀菌的作用,可预防及治疗多种 感染性疾病。因此,如果可以每天吃大蒜(大约两个蒜瓣的分量),就可以增强免疫力预防生病。
大蒜怎么吃
1、捣碎吃
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。捣碎之后,蒜泥可以加入菜肴中作为配料食用。
2、生吃
在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。用生蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥做酱料都是很健康的吃法。
3、糖醋蒜
1.将蒜表皮剥去,放入水中,加入盐10g,搅拌均匀,密封放置两个月即可食用。
2.起锅,加入米醋,红糖,搅拌,待汤凉透。
3.把晾干的蒜装入干净的容器里,将熬制好的汤汁倒入密封罐,密封放置两个月即可食用。
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