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最适合晒干吃的9种水果 水果晒干了还会有营养吗

来源:中药360 时间:2020-11-06 15:07 编辑:liuhailing 阅读() 手机版访问
导读:水果干有营养,但市场上售卖的水果干不一定都健康,大家要注意选择。目前大多数水果干是用真空冷冻干燥的方法加工而成,营养成分相对保存完整。...

   我们在平时的生活中,闲暇之余总喜欢吃点零食。但是市面上的零食种类虽多,真正健康的零食却很少。相对来说,水果干算是一款比较健康的零食。那么水果干有营养吗?

  一、水果干有营养吗

  水果干有营养,但市场上售卖的水果干不一定都健康,大家要注意选择。目前大多数水果干是用真空冷冻干燥的方法加工而成,营养成分相对保存完整。但有的水果干是用低温油炸的方式加工而成,营养素流失较多,且含有较多的糖类和脂肪,食用过多易导致肥胖。

  另外,大家在选择水果干时,尽量选择添加剂少的商品。如果自己制作,将水果切片后放入烤箱中低温烘干或者在阳光下晒干,然后放入密封的干燥容器中储存,也是可以的。但自己制作的水果干,没有添加剂,保质期很短,需尽快食用完毕。

  二、最适合晒干吃的9种水果

  适合晒干吃的9种水果有红枣、桂圆、山楂干、荔枝干、葡萄干、蓝莓干、桑葚干、黑枣和乌梅。这些水果可以整颗晾晒,不用切片,能够减少营养素的流失。而且这些水果晒干后,部分营养素的浓度反而大幅度上升,尤其是各种矿物质和氨基酸的含量,因此某些养生功效反而得到了提升。

  比如红枣、桂圆、葡萄干、荔枝干、桑葚干等干果的补血养血作用就比鲜果强,因为在单位体积内,它们的铁、锌、钙等矿物质的含量大幅度上升。平时可以经常适量喝一些红枣桂圆汤、花生葡萄干汤、枸杞子桑葚干汤等,都有助于改善气血虚弱的状况。

  除了以上九种水果之外,其它水果也是可以做成果干的,比如草莓干、猕猴桃干、苹果干、香蕉干、火龙果干、橙子干、橘子干等。但是这些水果制成果干之后,营养成分流失比较多,尤其是维生素会大量损失,建议还是新鲜食用比较好。

  结语:水果干有营养吗?水果干是有营养的,但比新鲜水果的营养价值低。大家平时应该尽量吃新鲜的水果。水果干也可以当做零食适量吃一些。需要注意的是,水果干和果脯蜜饯是完全不一样的水果制品,果脯蜜饯并不是健康的食品。

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