苤蓝的营养价值，苤蓝内含着一点点的糖分，苤蓝也是有很多种的做法，那么苤蓝的营养价值要怎样做才可以更好体现呢？小编就给大家讲讲苤蓝的营养价值。

　　苤蓝的营养价值

　　1.每500克苤蓝中含蛋白质5.9克。糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。

　　2.苤蓝的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。

　　3.苤蓝还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

　　吃苤蓝的好处

　　1.促进胃肠蠕动

　　苤蓝含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。

　　2.防癌抗癌

　　苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有防癌抗癌作用。

苤蓝的营养价值

　　3.缓解胃病

　　苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

　　4.止咳化痰