4.然后放入姜蒜片、干辣椒和花椒煸香。

　　5.淋入2汤匙酱油。

　　6.倒入菜花，撒入1茶匙盐提味，快速翻炒。

　　7.然后倒入蒜苗，撒入鸡精。翻炒片刻即可装盘。

　　腊味干锅菜花

　　原料：

　　菜花、小米辣、蒜、姜、腊肠、生抽、豆瓣酱、盐

　　做法：

　　1.菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片，菜花焯水沥干备用;

　　2.锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片，再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底;

　　3.放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀，临出锅撒盐提味即可。

　　腐乳菜花

菜花的几种吃法

　　原料：

　　菜花、腐乳块和汁、料酒、小辣椒、油、盐

　　做法：

　　1.菜花掰开洗净，腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用;

　　2.锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许;

　　3.翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。