6)菰米中包含丰富的维生素和矿物质，其维生素B1的含量高，可维持心脏及神经系统的正常运作。此外，菰米也含有锌，锌是胰岛素及多种酵素的成分，是成年男性不可或缺的天然营养素。

　　菰米的做法

　　1杯菰米配4至5杯水(或高汤)，燃气炉灶上煮需45-60分钟;电饭煲需约1小时以上，煮好后可以把多余的水或汤倒掉。煮好的菰米应该膨胀并从旁边裂开口，如果菰米像爆米花一样背面裂开并成卷，说明煮的时间过长。煮熟的菰米可以放在有盖的容器内，在冰箱冷藏保存，冷、热的菰米都好吃。菰米也可与其它谷类混合来煲粥。

　　菰米的储存方法

　　置于阴凉干燥处，避免阳光直射。

　　杂粮菰米粥的做法

　　1.银耳、菰米、莲子、小米浸泡一晚上

　　2.莲子取芯

菰米的功效与作用

　　3.全部放入电饭锅

　　4.芋头、紫薯切成小块，也倒进去

　　5.加入适量水，选择粥键，工作结束即可

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