菰米的功效与作用有哪些?菰米是一种十分的健康的谷类，但是可能对于不少人来讲菰米是比较陌生的，很多人都不太清楚菰米的功效有哪些。下面小编就来给大家讲讲菰米的功效与作用，调理肠胃好处多!

　　菰米的功效与作用

　　功效主治：止渴，解烦热，调理肠胃。

　　菰米营养价值

　　菰米含有极高的营养成分，被誉为“谷物中的鱼子酱”。菰米的蛋白质中含有丰富的氨基酸，维生素及矿物质和多种微量元素，其膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。它还含有一种独特的天然抗氧化剂，具有排毒、滋润皮肤的功效。天然野生的菰米是健康美食者们的挚爱。

　　1)菰米中的omega-3脂肪酸含量相当高，在谷物中排前列，是糙米的7倍，白米的12 倍。并且在谷物中，唯有菰米有很好的omega-3和omega-6比例为1:1.2，饮食维持omega-3和omega-6之间的比例平衡，对身体健康非常重要。

　　2)菰米含有丰富的抗氧化剂，是白米的30多倍。正因为抗氧化剂的作用，最新研究表明，菰米可帮助降低甘油三酯和胆固醇，并有助于身体的免疫系统和身体的全面健康。

菰米的功效与作用

　　3)多数谷类缺少赖氨酸，而菰米中赖氨酸丰富，氨基酸全面。并且菰米的蛋白质含量高，是糙米和白米的两倍。由于蛋白质含量高，菰米的升糖负荷也比糙米和白米低。对糖尿病人来说，选择菰米肯定比选糙米和白米更明智。美国农业部(USDA)和美国糖尿病协会为糖尿病患者推荐菰米替代普通白米。

　　4)菰米的膳食纤维含量也是糙米的两倍。膳食纤维可增加肠道功能，防止便秘。

　　5)谷类多为酸性食物，菰米有幸为偏碱。