材料准备：农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。

　　做法步骤：

　　1．鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

　　2．切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

　　3．撇去浮沫。

　　4．加入一汤匙料酒。

　　5．放入姜片葱结。

　　6．煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。

　　7．山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

　　8．枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。